Δευτέρα, 25 Μαΐου 2020
Μαρούλι και άισμπερκ βρίσκονται στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων των Γερμανών όσον αφορά στη διατροφή τους με σαλάτες. Για του λόγου το αληθές, σε σύνολο 5,6 κιλών σαλατικών που καταναλώνει ετησίως κατά μέσο όρο κάθε πολίτης της χώρας, τα 2,3 κιλά αντιστοιχούν σε μαρούλια και άισμπερκ.
Πρέπει να σημειωθεί, μάλιστα, ότι σε αυτά τα δύο είδη η εγχώρια παραγωγή – είτε σε ανοιχτούς χώρους από τον Μάιο ως τον Οκτώβριο είτε σε προστατευμένους (θερμοκήπια κ.λπ) για τους μήνες Μάρτιο, Απρίλιο και Νοέμβριο – καλύπτει το 74% της ζήτησης. Αντιθέτως, στα υπόλοιπα είδη σαλατικών το αντίστοιχο ποσοστό είναι πολύ χαμηλότερο (48%), με το υπόλοιπο να καλύπτεται από εισαγωγές, κυρίως από Ισπανία και Ιταλία.
Ειδικότερα η καλλιέργεια της σαλάτας άισμπερκ βρίσκεται στις κορυφαίες θέσεις στη Γερμανία: Σύμφωνα με τα στοιχεία για το 2019, σε 40.620 στρέμματα σε όλη τη χώρα και πρωτίστως στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία και την Κάτω Σαξονία, παρήχθησαν 139.000 τόνοι του συγκεκριμένου είδους. Όσον αφορά στην παραγωγή μαρουλιών και αντιδιών, αυτή επικεντρώνεται κυρίως στα κρατίδια της Βαυαρίας, της Βάδης-Βυρτεμβέργης και της Ρηνανίας-Παλατινάτου.
Επισημάνσεις και παρατηρήσεις: (*) Προκαταρκτικές εκτιμήσεις
© INTZEIDIS Consulting
Κεντρική 
Επικοινωνία
