Μόλις σε οκτώ χώρες – Ηνωμένες Πολιτείες, Γερμανία, Μεγάλη Βρετανία, Ιαπωνία, Αυστραλία, Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία – αντιστοιχεί το 50% της παγκόσμιας κατανάλωσης κρασιού ετησίως, η οποία το 2013 διαμορφώθηκε περίπου στα 24 δισεκ. λίτρα (πηγές IWSR, OIV). Κάτι που σημαίνει, πολύ απλά, ότι κάθε αλλαγή στις τάσεις της προσφοράς και τις συνήθειες των καταναλωτών σε αυτές τις χώρες επηρεάζει καθοριστικά την παγκόσμια αγορά κρασιού.

Εδώ ακριβώς έγκειται, άλλωστε, η σημασία της πρώτης έρευνας που διεξήχθη στις συγκεκριμένες χώρες από την Wine Intelligence. Μια έρευνα η οποία διαπίστωσε, ανάμεσα στα άλλα, ότι οι συνήθειες των καταναλωτών κρασιού δεν αλλάζουν καθόλου εύκολα, καθώς οι περισσότεροι παραμένουν πιστοί στις παραδόσεις, την εγγυημένη απόλαυση που έχουν ανακαλύψει και, βεβαίως, τους προμηθευτές στους οποίους έχουν εμπιστοσύνη. Με άλλα λόγια, οι καταναλωτές κρασιού αποδεικνύονται “θηρία της συνήθειας” και μοιάζουν να απεχθάνονται τις απότομες αλλαγές.

Παρ' όλα αυτά, υπάρχουν ορισμένες αλλαγές που παρατηρούνται ταυτόχρονα στις οκτώ προαναφερθείσες χώρες, έστω και σε διαφορετικό βαθμό. Μία από αυτές αφορά, αναμφίβολα, την αποκαλούμενη “επανάσταση της άνεσης” στην εξυπηρέτηση – η οποία μεταφράζεται σε μεγαλύτερη συχνότητα αγορών, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Η τάση αυτή, σύμφωνα με την έρευνα, είναι σαφώς πιο έντονη σε Βρετανία και ΗΠΑ, αλλά και Γαλλία και Ισπανία.

Ταυτόχρονα, στις περισσότερες από τις οκτώ αυτές αγορές και σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό, αυξάνουν οι αγορές κρασιών μέσω Διαδικτύου, από ηλεκτρονικά καταστήματα, γεγονός που προσφέρει μεγάλη γκάμα επιλογής στους καταναλωτές. Οι διαδικτυακές αγορές φαίνεται πως ενισχύονται περισσότερο στη Γαλλία (Click and Collect) και τις ΗΠΑ (Direct-to-Home).

Ταυτόχρονα και όσον αφορά στα παραδοσιακά δίκτυα διανομής, εντείνεται ο βαθμός συγκεντροποίησης, με την εξαγορά μικρότερων καταστημάτων, εξειδικευμένων ή μη, από μεγαλύτερα, κυρίως σούπερ μάρκετ – με την τάση αυτή να καταγράφεται ιδιαιτέρως έντονα σε Γερμανία και Ιταλία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ΗΠΑ είναι η μεγαλύτερη αγορά κρασιού παγκοσμίως, ενώ Γερμανία και Βρετανία καταλαμβάνουν τις δύο πρώτες θέσεις όσον αφορά τις εισαγόμενες ποσότητες κρασιού.